آداب خوردن ماهی

ماهی
طبیعت ماهی، سرد و تر است. ماهی های دریا و آب شور، سردی و تری کمتری دارند و بعضی نسبت به بعضی گرم‌تر می‌باشند. ماهی نمک سود از هر نوع که باشد گرم و مایل به خشکی است و ماهی نمک سود کهنه، گرم و خشک است.
ماهی متوسط و سریع الجهش و بسیار فلس دار مفید ترند.
ماهی کهنه و بدبو لذا بسیار مضر می باشند.
سوال اینجاست طبخ ماهی چگونه باشد؟
نمک سود؟
کبابی؟
یا با روغن؟
بیشتر در روایات کبابی کردن هرچیز مهمتر شمرده شده است.
لذا
خواباندن ماهی در آرد، قبل از سرخ کردن آن، اوضاع را بدتر خواهد کرد.
میفرمایید چرا؟
حتما همه بسیار انجام داده اید؟
روایت داریم:
آنچه در آرد ملتوت کرده با روغن بریان نموده باشند تشنگی بسیار آورد و دیر از معده بگذرد.
هضم ماهی برای عموم مردم – به جز صاحبان معده های گرم و قوی– سخت است و لذا باید بعد از مصرف آن از گرمی هایی مانند خرما یا عسل یا گوارنده های گرم(مثل سیاهدانه، زنیان، آویشن و.)استفاده شود.
امام رضا علیه السّلام: «وَ احْذَرْ. أَنْ تَجْمَعَ بَیْنَ الْبَیْضِ وَ السَّمَکِ فِی الْمَعِدَهِ فِی وَقْتٍ وَاحِدٍ فَإِنَّهُمَا مَتَى اجْتَمَعَا فِی جَوْفِ الْإِنْسَانِ وُلِّدَ عَلَیْهِ النِّقْرِسُ وَ الْقُولَنْجُ وَ الْبَوَاسِیرُ وَ وَجَعُ الْأَضْرَاسِ:
بپرهیز که. تخم‏ مرغ و ماهى را هم‏زمان در معده گِرد آورى؛ چه، هر گاه این دو با هم در درون انسان جمع شوند، نقرس، قولنج، بواسیر و بیماری دندان بر او عارض می شود.
خیلی ها بعد ماهی آب می خورند بیماری زاست.
خیلی ماهی را برای چند مرتبه مصرف می کنند که بیماری زاست.
پس
خوابیدن بعد مصرف ماهی
سردی خوردن
آب نوشیدن
حمام رفتن
استخر رفتن
ممنوع است چون باعث فلج است.
#یادداشت_های_استاد
یادداشت های استاد/دو
توصیه به جایگزینی گوشت های سفید - و به ویژه گوشت ماهی- به جای گوشت های قرمز، از شاه بیت های علم تغذیه نوین است که اشتباهی بس بزرگ است.